2026年6月3日 In INTERIOR

“MAISON de SABRÉ” The Sensory Atelier

概要

MAISON de SABRÉは、限定版SABRÉMOJI™ ベジタブルチャームにインスパイアされた、東京での特別な美食インスタレーションを開催されました。ブランド・クリエイティブ・ディレクターのオマール・サブレ氏とシェフ・牧村克也氏との協働のもと、メゾンのスペシャルゲスト、取引先様やお客様を招いたプライベートイベントとして実施されました。

コンセプト

空間＆セットデザイナーとして、４品のコースメニューを軸に、ゲスト体験のあらゆる接点を統括しました。「スナップエンドウ、きのこ、にんじん、チリ」という四つのチャームが持つキャラクターを空間言語へと翻訳し、テクスチャー・色彩・形を通じて世界観を構築。

レストラン会場のコンセプト・セットデザインからサイネージ、メニューデザイン、スタッフユニフォーム、フラワーアレンジメント、プレーティングのディレクションまで、体験を構成するすべての要素に一貫したビジョンが表現できるように工夫しました。

食・空間・素材が一体となった没入型の感覚体験を実現。ブランドのアイデンティティをビジュアルと空間の両面から体現し、ゲストにとって記憶に残る唯一無二の場を創出ことができました。

A culinary installation by MAISON de SABRÉ, conceived in collaboration with Creative Director Omar Sabre and Chef Katsuya Makimura, and inspired by the brand’s Limited Edition SABRÉMOJI™ Vegetable charms. An intimate, invitation-only experience hosted exclusively for special guests and friends of the maison.

CONCEPT

As Lead Spatial & Set Designer, we had the opportunity to direct every touchpoint of the guest experience across a four-course menu.

The four charms (snap pea, mushroom, carrot, and chilli) were each translated into a distinct spatial language, building a cohesive world through texture, colour, and form. A singular vision was woven through every element: spatial concept, set design, signage, menu design, custom fabric, floral curation and food plating.

A fully immersive experience where food, space, and material converged. The installation translated the brand’s identity into something tangible — a singular moment that resonated with every guest.

取り組み内容

・空間デザイン

・グラフィックデザイン

・テキスタイルデザイン

PROJECT TEAM

Project Owner: MAISON de SABRÉ

Space & Set Design: 鎌倉 彬

鎌倉 彬

ディレクター/デザイナー

 

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